Selasa, 09 Juni 2009

Ikan Pais Bengkulu

Bahan:
. 1/4 Kg Ikan ( Utamakan ikan yang banyak dagingnya )
. 1 bh kelapa matang
. 1/2 bh kelapa tua (1/2 matang)
. Cabai secukupnya
. Daun keladi muda secukupnya
. Lengkoas seibu jari
. Jahe sekelinking jari
. Kunyit sekelingking jari
. Asam jawa secukupnya
. Bawang merah 5 bh
. Bawang putih 3 bh

Cara Membuat :
1. Parut kelapa matang lalu di gongseng kemudian dihaluskan
2. Parut kelapa tua (1/2 matang ) kemudian di haluskan
3. Campur atau satukan No.1 dan No. 2
4. Cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dihaluskan menjadi satu
5. Campur No. 3 dengan air asam jawa secukupnya
6. Campur bumbu yang sudah diberi air asam jawa dengan No. 3
7. Masukkan ikan kedalam bumbu yang sudah di siapkan.
8. Bungkus ikan dan bumbu kedalam daun keladi
9. Sebelum merebus terlebi dahulu air rebusan dicampur dengan air asam jawa kemudian rebus bungkusan ikan tersebut
10. Air rebusan usahakan melebihi bungkusan ikan
11. Tunggu hingga matang

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Cari Blog Ini